每個人心中都住著一個想要創業的夢想。心中有創業的夢想，并沒有什么不對。這或許就是我們夢想能夠開啟的一個起始，或者說是一顆種子，而這顆種子能否真正生根和發芽，則取決于很多因素。有些人，可能僅僅停留于那顆種子，沒有讓它成為現實。而有些人，因為在早年就在自己的心中種下了這顆種子，然后成年后就能夠真正去踐行。那些能夠取得成功的人，都是那些長期堅持主義者。有夢想是好的，萬一實現了呢！從來沒有無緣無故的成功，也從來沒有無緣無故的失敗。如果你仔細去琢磨和考量，你是會發現其中的原因。那些最后能夠取得成功的人，都

快餐是當今餐飲的主要形式之一，因為其出品快捷、經濟實惠深受消費者的歡迎，尤其現在的人們越來越不想自己做飯，又不能天天下館子吃大餐，快餐就成為了人們最合適的選擇，快餐的種類有很多，有各種米飯類、各種粉面類、各地特色小吃類。隨著消費升級，快餐的店面裝修和就餐環境大有提高，出品形式也進行了優化，再也不是原來那種坐在露天吃快餐的景象了。但一些店家因為在裝修上增加了投入，而把人均消費價格也大額提高，甚至到了幾十元的水平，就引起很多顧客的不滿，進而“門前冷落”，因為大部分顧客講究的還是實惠。瀏陽蒸菜中的小碗

快餐是當今餐飲行業最受創業者追捧的項目，比如蓋碼飯、木桶飯、黃燜雞米飯、煲仔飯等等。不管哪種項目，當客人多幾個或者高峰期，客人等候的時間就會有點長，甚至出現桌子空置利用率不高等情況。這種項目決定了它的日營業額是受生產限制的，加之餐廳小廚房小就更受影響了。做快餐出品一定要快，基本上只要客人點餐不猶豫，應該要做到進店兩三分鐘就可以結束點餐買單并坐下吃飯。這一點是很難做到的，哪怕是“肯德基”點完餐后也是要等候七八分鐘甚至更久，因為有些食物雖然是半成品還是需要加熱或者炸制，所以只要把食物提前加工好，顧客

中華大地，地大物博；中華美食，源遠流長。中國有五十六個民族，三十四個省，兩千多個縣，每個民族每個省都有自己的特色美食，甚至縣下面的不同鄉鎮都有自己的地域特色菜品。所以要吃遍中華美食，必須走遍中華大地，可見中國的美食文化是多么的博大精深，這與中國五千年的歷史文明是密不可分的！但不管哪個菜系哪個特色美食，其制作過程都是比較復雜的，甚至有些需要提前幾天準備，這讓很多外國朋友想學做中國菜也只能“望洋興嘆”，不得不到中國菜館品嘗。中式烹飪技藝復雜，必須要有功底的大廚才能操作！在眾多的特色美食和地方菜系之中

從人類把食物煮熟吃開始，盛裝的器皿一直就是“大鼎”、“大盆”、“大鍋”、“大碗”、“大盤”，似乎我們餐桌上的美食就是大盤大碗異常豐盛。這與我們比較客氣、待客熱情、愛講面子有密切關系，尤其遇上傳統佳節或者有客人到訪時更加明顯，桌子有多大菜就要擺多滿，甚至吃掉一個再加一個。其實很多時候菜根本就吃不完，比如家里來了一兩位客人，根據風俗一定要做十個菜才顯得客氣，而總共就六七個人敞開肚子都吃不完十個菜，自然就要剩很多了。主家和客人都知道吃不完這么多菜，但因為一直形成的風俗習慣，各自都沒有辦法，雖然嘴上說不

“遏制餐飲浪費”話題持續火熱，“厲行節約”一直是政府部門和行業協會倡導的行為。但在實際的推廣過程中卻效果甚微，“碗太大”便是其中最直接的原因。在全國很多地方，無論是餐飲商家還是消費者都喜歡“上大碗”、“上硬菜”，甚至一些餐具生產企業推出了帶夾層的大碗，覺得“碗大”招待客人就有面子，否則就顯得“寒酸”、“特小氣”。曾經紅極一時的“小碗菜”、“半份菜”，吃著吃著怎么就沒有了呢？一則商家動力不足，雖說是“小碗”、“半份”，其實制作加工的程序一點都不少，定半價商家劃不來，定高一點消費者又覺得貴；二是消費

從八十年代開始，在瀏陽及周邊的湘潭、株洲、長沙等城市，就依稀可以見到掛著“瀏陽蒸菜”招牌的飯館，甚至在長沙火車站的附近還出現了“瀏陽蒸菜一條街”。一層層疊起的蒸籠、一個個小小的蒸菜，是這些瀏陽蒸菜館的標配，店主一層層搬開讓客人選擇，蒸汽繚繞徐徐升騰，好不熱鬧！城市消費者之所以熱衷于這一碗小小的蒸菜，是因為不但味道好，坐下就可以開吃不耽誤時間，還價格實惠，既可以單人消費也可以多人一起�？此埔煌胄⌒〉恼舨�，其實已經有五百多年歷史，幾十代人的傳承，幾百年的飲食文化積累，已經到了“萬物皆可蒸”的水平，只

開店就是做生意，是一種非常好的創業形式。開店并不是那么容易，既要產品好又要服務好還要價格不貴，關鍵是在保證這些的時候，店家還要能夠賺到錢，所以它就像一份難度極高的考卷，要拿到高分還真得花費一番功夫。那怎樣才能讓顧客滿意呢？開店做生意一定要“換位思考”！換位思考就是開店老板要把自己當顧客，站在顧客角度來衡量自己店子的產品、服務、價格，看產品質量是否符合顧客需求？看店子服務是否能讓顧客滿意？看產品價格是否合理或者會不會有點貴？看整個店面的呈現能不能打入客人的心坎里？很多老板最喜歡沉浸在自己的理想世界

開店是創業的一種形式，既可以做線下顧客，也可以通過朋友圈做預訂，還可以利用門店做團購。線下門店的體驗感比較強，很多方面是網購無法替代的，所以近幾年開店又慢慢地開始升溫，甚至一些大牌電商也紛紛開始布局線下門店。但開店做生意也不是那么容易，關鍵要靠“守”！經常在朋友圈看到有一些店家發布消息：“親：由于明天家中有事，本店暫停營業一天，請不要跑空了哦！”或者在自己門店大門上用A4紙打印出來。這種情況雖然是通過微信或者張貼通知發布了歇業消息，但總會有客人不知道的，當他特意來看貨或者來消費的時候，就會產生不好

現在是人人都想創業、都想當老板的時代，有的開公司，有的開工廠，有的開實體店，有的開網店，有的搞直播，有的搞種植，有的搞養殖。。。。。。其實不管哪種創業形式，最終都要把自己的產品或者服務賣給顧客，都可以稱之為“做生意”。有些創業者認為門店一開、執照一拿，生意就來了，就只要翹起二郎腿當老板。其實，做生意沒有這么簡單的，前面的文章中講過創業靠“熬”，誰堅持的更久誰就可以獲得成功；還有更重要的一點，生意靠“做”，腳踏實地地“做”，一項一項基礎工作一步一個腳印按部就班地“做”，才能把生意做起來。小編的小區

現在是大眾創業的時代，每天打開手機就有無數的項目信息以文章、視頻、廣告的形式推送給我們，如果我們剛好準備創業，那我們應該如何選擇呢？選項目一定要站在創業者的角度，對于項目一定要到源頭去考察，不要輕信項目方的花言巧語，不要相信所謂的高回報，尤其不要相信“你生產他包銷”�？梢栽诎俣壤锩孑斎腠椖棵�稱，了解一下項目的輿情，如果存在詐騙情況，在當今的網絡時代在網上都會留有蛛絲馬跡；有好的評價，也會在網上有反饋。作為創業者來說，項目在保質保量的情況下，一定要毛利率高，因為毛利率直接決定項目的盈利能力。在同行

開餐飲店是大部分創業者最容易選擇的行業，因為它是衣食住行的重要部分，什么都可以缺唯獨不能缺了吃。加上近幾年受電商影響，沒什么生意可做，還只有餐飲比較火爆。隨著90后、00后的長大，在家做飯的習慣越來越少，或者壓根就不會，選擇外賣或者外出就餐的越來越多，所以餐飲的市場會越來越好！在看到餐飲的未來發展前景后，很多創業者就開始干了，但在干的過程中，由于自己對于餐飲開店沒有經驗，容易犯幾個常見的錯誤。首先，一般的創業者傾向于租金低一點而忽視了地理位置的重要性。俗話說，開店靠“碼頭”，有了好位置就容易吸引顧客

在當今“大眾創新、萬眾創業”的時代，人人都想自己創業，為了實現自己的夢想和人生價值拼搏一把。而在眾多的行業當中，餐飲是最容易被選擇的方向，因為餐飲受電商影響小、容易上手、資金回籠快。尤其抖音的興起，為很多餐飲人提供了一個展示和宣傳的平臺，也給顧客提供了一個個的打卡之地，讓拍照和嘗美食成為了時尚！但餐飲創業也不是那么容易的，畢竟涉及原材料采購、菜品味道和品質、裝修環境和服務、人員管理和運營等多個方面，歷來餐飲就被定義為“勤行”，需要管理者和從業者付出更多的精力和時間，用“起早貪黑”來形容一點都不為

創業是當今很多人的夢想與追求，它可以集聚財富，它可以實現理想，它可以展現人生價值，它可以出人頭地，它可以讓自己和家人過上好日子。但也不是每個人創業都是成功的，有的虧光了本錢，也無法實現理想和人生價值，甚至讓家人也要跟著吃苦過清貧日子。那怎樣才能讓創業成功呢？最首要的一點：就是要沉下心來！小編就職的企業就是專門協助創業者開小碗蒸菜創業、為創業者服務的，經常會發現一些創業者沒有沉下心來，總是飄浮在空中的感覺。在總部學習的時候就沒有沉下來跟著師傅的步驟腳踏實地的練習，做菜的時候還不忘刷微信和抖音，時不

想要成為一位創業者，需要先處理好與自己的關系。你與自己的關系，是你與他人關系的基礎。當你學會與自己和諧相處時，你才能處理好與他人的關系。相信自己是成為創業者的關鍵。在這個世界上，你可以不相信任何人，但唯獨有一個人你必須無條件地相信。當你真正的相信你自己時，你才能由內而外生發出力量來。你才能有勇氣去為自己打開一扇門，你才能去邁開自己的步伐。覺察自己身上正在發生什么。去覺察一下你自己身體的感知層面、感受層面、觀點層面及期待和渴望層面，看看它們想要對你說些什么，看看它們是如何影響到你的�？吹轿覀內耸且�

開門做生意，怎樣才能開好一家瀏陽蒸菜館呢？這是很多開店的人可能都會想的一件事情。每個人都想自己創業當老板，那怎樣才能經營好自己的店鋪，就是值得認真去思考的事情。萬事開頭難，首先做好第一步。第一步就是要選擇一個好位置，這個店鋪的位置是很關鍵的，要選擇在人流量比較大的地方。人流量大的地方，才能聚集相當量的消費人群�；I備工作很重要。選擇了一個好地段，接下來要考慮的事情就是店面的裝修。店面裝修也是一個很重要的步驟，從選擇使用什么樣的材料，到洽談合適的裝修隊伍，這都是需要花一定的時間。找好了裝修隊伍，就要

餐飲是非常注重口味的行業，就要求廚師要長期更新菜品，不斷地開發新菜成為衡量一個廚師的關鍵指標。一些不大不小的店沒有研發團隊，就只好更換廚師，企圖用新換的師傅的拿手菜作為新菜來滿足客人的需求。但在湖南省的東部縣市——瀏陽，有一種特色菜系叫瀏陽蒸菜，他們把民間家庭對于蒸菜的做法搬到餐廳。他們到瀏陽蒸菜發源地的農家去調研品嘗，或許是某一種特色食材經過簡單的調味加工就成為了一道美食，或許是某一種做法讓某一種普通食材換發了生機，正如何爹瀏陽蒸菜的創始人所說：“我們專注于做民間美食的搬運工”。瀏陽蒸菜歷史悠

我的老家是瀏陽河的發源地——大圍山，這里也是瀏陽蒸菜的發源地，因為家家戶戶每餐都以蒸菜為主，所以我是從小吃著瀏陽蒸菜長大的。大圍山是國家森林公園和國家地質公園，風景秀麗，氣候宜人，作為瀏陽河的發源地更具神奇色彩，加上地道美味的瀏陽蒸菜，是典型的美景加美食的好去處！瀏陽蒸菜產生于五百年以前，由遷徙到大圍山的客家人創立，他們把客家人的美食技藝與當地的豆豉、茶油結合，逐步形成了這么一種特色菜系。歷經幾十代人的傳承和發展，已經發展到了“萬物皆可蒸”的境地，既可以做成大盤大碗作為點菜或者宴席形式，也可以做

近年來，國家大力倡導“厲行節約，反對浪費”，各地餐飲行業為了響應這一號召，相繼推出了“小份菜”、“小碗菜”，既節約了消費又沒有浪費，真是一件一舉多得的好事。連南鐵集團都在高鐵上推出了小碗菜，深受旅客朋友的喜歡，一時間“節儉之風”吹遍了祖國的大江南北。但有一種特色菜系，這十幾年開遍了各大城市的大街小巷，價格從幾元到十幾元不等，采用的就是小碗，不但經濟實惠還出品快捷，完全滿足了快節湊生活的人們的需求，它的名字叫瀏陽蒸菜。據說瀏陽蒸菜從五百年以前產生的時候，用的就是小碗小份，為什么這種小碗蒸菜能在那么

瀏陽蒸菜是湖南的一道非常有特色的風味菜系，在湘菜中有舉足輕重的地位，湘菜中的很多經典名菜都來源于瀏陽蒸菜。瀏陽蒸菜可以做成大盤大碗作為點菜宴席形式，也可以做成小碗小缽作為快餐形式，其中的小碗瀏陽蒸菜已經風靡全國快餐市場。那要做好瀏陽蒸菜有什么訣竅嗎？訣竅之一就是要葷素搭配。葷素搭配是中式烹飪的常見方法，利用肉質的香甜、嫩滑與素菜的清爽結合，產生另外一種美味。瀏陽蒸菜的葷素搭配的素菜就更加廣泛了，有生鮮的瓜果蔬菜，有風味獨特的壇子菜，有加工曬制的干菜，有秋收冬藏的豆類。葷菜可以是豬肉、雞肉、牛肉，